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【非钢文苑】贾云峰:蒸花馍
发布日期:2021-06-24    编辑:贾云峰    来源:龙钢集团网站公众号-ws    
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我是伴着妈妈年年岁岁蒸花馍长大的,小时候,一到逢年过节,家家都要蒸花馍。大冷天,左邻右舍的奶奶、婶婶、阿姨全聚在热炕上,大家小孩子在一旁玩耍,玩够了便钻进被窝依偎在妈妈身旁,目不转睛地瞅着她们将一团团和好的面捏、剪、包、笼,做成各种各样、姿态万千的花馍、飞禽走兽、花、草等工艺品。

其中以花馍最为大气,花馍饰品最为复杂,先将蒸馍胚体做成,然后再根据馍胚大小做饰品,蒸熟之后再插上五颜六色的面花,并饰以各种花卉、昆虫、动物为造型,根据花型的繁简程度和花型的种类就可以看出亲戚朋友关的远近程度。婶婶们边拉家常边揉面,以前谈论的都是东家长,西家短,谁家的媳妇勾搭上别家的男人了。现在的话题改变了,你家的苹果怎么管理,我家的猪怎么喂养,怎样能教育好孩子,怎么能跳好广场舞。花馍越蒸越漂亮了,大家的思想意识、精神学问也大大提高了,一切都在与时俱进。

千姿百态、内涵丰富的花馍是家乡的民间学问,特别是饮食学问的最直接表示。时至今日,不论逢年过节、婚丧嫁娶,还是生儿育女、走亲访友,人们到超市选购好奶制品、水果、烟酒等礼品,花馍作为相互馈赠的礼品仍是不可或缺的。

花馍不仅是工艺品、馈赠礼品,更多的包含着感情、学问的元素在里面,人们对美好生活的憧憬,对幸福生活的追求,在千百年流传下来的花馍中体现得淋漓尽致。


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